この季節は、保存食作り用の色々が店頭に並ぶ。
去年は、梅酒をつけてみた。
でも、我が家では人気がなく、その前の梅酒すら残っている。
美味しいんだけどね、甘いからかなぁ。
それで、今年は、らっきょうに挑戦。
まずは、塩水につける。そこから2週間。塩抜きして酢に漬ける。
それから、1ヶ月で出来上がり、とか。
塩水につけたことを忘れないように、ここに記録。
しっかし、臭い。我が家は、らっきょう臭が充満中。
いつになったら、匂いが抜けるのか、ちょっと恐怖。