冬至なので

冬至は、太陽が一番弱まる日でこれからパワーがみなぎってくるということでおめでたいとか、クリスマスが今の時期なのは、夜が一番長いから、とかの説があるようだ。

冬至と言えば、柚子。
ということで、柚子3品。

先日、友人から沢山もらった柚子を加工してみた。

柚子ジャム。
ほろ苦くて香り高くて、ちょっと大人の味。

柚子ポン酢と柚子塩。
柚子ポン酢は、市販のものよりずっと香りがよくて、旨みがあっさりしていて美味。
柚子塩は、白菜の浅漬けに愛用。豚しゃぶとかにも合いそうだな。

はっと気づくと、全部加工してしまい、柚子湯の分がない！
それに、冬至に柚子を食べる習慣はないみたい。

後で、お風呂用の柚子と、かぼちゃを買ってこよう。

ちなみに、冬至には、「ん」がつくものを食べると「運」が呼び込めるらしい、にんじんとか、れんこんとかね。
栄養つけて、寒さを乗り切ろう。