みょうが甘酢漬け

みょうが大好き。

でも、案外高価で、２～３個パック入りで大事に大事に食べる感じ。
なので、家の小さな日当たりの悪い庭にも植えてみたけど、まだ葉っぱのみ。今年は暑さですぐ枯れた。

先日のトレッキングの帰りに、道の駅でたっぷり袋入りのみょうが発見。

酢漬けにしてみた。

酢による天然の発色。理科実験。甘酸っぱさが爽やか。

物忘れが更に悪化したとしても止められない美味しさ。
来年、庭のみょうがも出てくるといいなぁ。